彩色綠豆糕—這是孩子看到一定會立刻喜歡上的一款夏季甜品

這款綠豆糕色彩艷麗、口感細膩，放到冰箱里冷藏一段時間后取出來吃，冰冰涼涼的，最適合現在這樣炎熱的夏天。

綠豆不僅清熱解毒，消署利水，而且還具有降血壓、消火殺菌的作用，是夏天不可多得的消署的利器。

平時我們大多時候都是把綠豆做成綠豆湯、綠豆芽，而今天我用的是脫皮的綠豆做成的綠豆糕，而且在原味的綠豆糕中加入了各種蔬菜粉，讓原本平平無奇的綠豆糕驚艷起來，色彩豐富，口味也因為加入的水果粉、蔬菜粉、可可粉、抹茶粉而變得更加的多變，小孩子看到一定會立刻喜歡上它。

材料：干去皮綠豆500克、玉米油50克、細砂糖50克

做法：

1、   把干去皮綠豆洗一次，再用清水浸泡三個小時以上，撈出，放到電飯煲里，加入適量清水，水要沒過綠豆（水的量和平時煮大米飯的水量差不多就可以了，水稍微的多一些也沒有關系，但水量一定不要少，水量少了可能使綠豆夾生），蓋上鍋蓋，直接按煮飯功能煮熟，晾至常溫；

2、   把煮好的綠豆放到絞拌器中，打至成細膩的綠豆泥（如果綠豆煮的太干的話，在攪打的時候可以適量的加一些水），把所有的綠豆都攪打成泥，備用；

3、   把攪打好的綠豆泥放到不粘鍋中，加入玉米油和細砂糖，拌勻，小火不停的翻炒，一定要不停的翻炒，要不綠豆泥容易糊，直至炒至綠豆泥濃稠，晾至常溫，出鍋；

4、   把綠豆面團取出，放到按板上，揉成長條，平均分出7份，加入不同味道的粉末（從左到右依次是竹炭粉、可可粉、藍莓粉、草莓粉、紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉），揉面均勻的面團；

5、   把取出一個面團，取出50克、放到月餅模具中，按壓成型，即可食用。

注：加入粉末可以根據自己的喜好進行，要是家里暫時沒有，也可以不加做成原味的，也可以加入果干，做成果干口味的（而且我家里的草莓粉好象不太好，不容易著色，上次做的蛋糕卷的時候也不容易上色）。