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這美味冬天多給孩子吃,兒子吃一次饞一次,營養吸收好,身體壯實

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發表時間:2020-12-29 21:50

今日導讀:“三菜一湯”大廚再現蛤蜊濃湯,手做菠菜沙拉美味滿分!這美味冬天多給孩子吃,兒子吃一次饞一次,營養吸收好,身體壯實!

做菜其實是興趣,父母都是南方人的小編,做菜時也喜歡融合東、西方食材及做法,為餐點增添更多趣味性。



西方人喜歡吃菠菜沙拉,但在中國菠菜多以快炒或水燙呈現,這次他以溫沙拉做菠菜蘑菇沙拉,其實外國人特別喜愛這種帶梗的菠菜。

因為國外超市很少見,當地多以『嫩菠菜』也就是寶寶菠菜為主,他們認為帶梗的菠菜有一種特殊風味,品質也較佳。

首先將培根、蘑菇炒香與生的菠菜混合,再淋上加熱紅酒醋拌勻,最后撒上滿滿起司,健康又美味。


菠菜蘑菇沙拉

材料:

冷榨初榨橄欖油6匙、火腿或培根100克、蘑菇150克、沙拉用菠菜50克、紅酒醋6匙、帕瑪森起司粉20克、黑胡椒少許

做法:

1.先倒入一半的油及切碎培根放入鍋中,把培根煎炒到酥脆。

2.蘑菇下鍋并翻炒2 ~3分鐘,把蘑菇以及剛剛的培根放入大碗中,把洗好的菠菜蓋在上面。

3.把鍋子放回火上,加入紅酒醋煮到滾,倒在沙拉上,再淋上剩下的橄欖油,攪拌后撒上黑胡椒。



不能出去趴趴走,就和朋友在家聚會,小編推薦「爐烤鮮魚佐香料碎面包」、「野米抓飯」,輕松料理也能做出餐廳等級美饌,視覺味覺雙重享受。

「爐烤鮮魚佐香料碎面包」以魚排為基底,混合巴西里、大蒜、面包屑等制作,鋪上厚厚一層放入烤箱,鋪出爐香氣四溢,魚肉含有豐富蛋白質及不飽和脂肪酸,深受女性粉絲喜愛。

爐烤鮮魚佐香料碎面包

材料:

魚排1塊、法國面包屑或日式面包粉100克、帕瑪森起司粉50克、巴西里或香菜50克、大蒜8顆、初榨橄欖油6匙、檸檬1顆、白酒30ml 、鹽少許、黑胡椒少許

做法:

1.先將帕瑪森起司粉混合剁碎大蒜、義大利香菜、面包粉(或放入食物處理機打碎) 。

2.加入橄欖油、鹽和黑胡椒少許。

3.魚肉放在可放入烤箱的小盤子,把酒撒在魚上,加入一點鹽。

4.把剛剛攪和好的面包屑鋪在魚上,放入200度的烤箱,烤到魚肉熟且面包屑是金黃色的。

5.烤的時間大概20至25分鐘,上菜時可以把檸檬切半進行擺盤即完成。

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